Desserts & douceurs · 4 août 2026
Mousse au chocolat
La mousse au chocolat à deux ingrédients, chocolat noir 70 % et œufs : simple, sans lait ni sucre ajouté, prise au frais en 3 heures.
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir 70 %
- 6 œufs
- 1 pincée de sel
La préparation
- 1
Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie en remuant jusqu’à obtenir une pâte lisse, puis versez-la dans un saladier.
- 2
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Incorporez les jaunes un par un dans le chocolat fondu, en mélangeant bien entre chaque œuf.
- 3
Montez les blancs en neige avec la pincée de sel. Quand ils sont bien fermes, mélangez-les très délicatement à la préparation au chocolat, en soulevant la masse pour ne pas casser les blancs.
- 4
Versez la mousse dans un saladier et placez au réfrigérateur 3 heures minimum.
Bonne dégustation en prenant soin de votre santé !
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