Muffins au chocolat (et 3 douceurs aux fruits)

Chips de pommes

Pour 2 personnes · Préparation : 5 min · Cuisson : 1 h 30

• 2 pommes
• 1 pincée de Cannelle

Lavez les pommes et coupez-les en tranches fines à l’aide d’une mandoline. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et saupoudrez d’un peu de Cannelle. Enfournez à 110 °C en chaleur tournante pendant 1 h 30, en retournant les chips à mi-cuisson.

Crumble pomme-poire

Pour 2 à 4 personnes · Préparation : 10 min · Cuisson : 30 min

• 2 pommes, 1 poire
• 1 pincée de Cannelle, 1 pincée de Vanille
• 50 g d’un mix amandes-noisettes ou autres oléagineux
• 2 càs de flocons de sarrasin
• 1 càs de farine de riz
• 35 g d’huile de coco
• Optionnel : 1 càs de sucre de fleur de coco

Épluchez les fruits, coupez-les en dés, placez-les dans un bol avec les épices et mélangez. Concassez les amandes et les noisettes ; mélangez-les avec la farine, le sucre et les flocons. Ajoutez l’huile (si elle est trop solide, ramollissez-la 20 secondes au micro-ondes) et malaxez le mélange avec les doigts. Disposez dans des ramequins une couche de fruits puis une couche de pâte. Enfournez à 180 °C pendant 30 à 35 minutes, en surveillant que le dessus ne noircisse pas. À décliner en incorporant d’autres fruits.

Clémentines et fondue choco-noisette

Pour 2 à 4 personnes

• 2 clémentines (ou pommes, ou tout autre fruit)
• 50 g de chocolat noir
• 1 petite poignée de noisettes ou tout autre oléagineux

Épluchez les clémentines et séparez les quartiers. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Concassez les noisettes. Trempez chaque quartier dans le chocolat puis dans les noisettes. Gardez au réfrigérateur pendant 1 heure avant de déguster. À décliner avec d’autres fruits.