Protocole GAPS · 30 septembre 2026
Pâté végétal
Un pâté végétal cru aux graines de tournesol et amandes trempées, carottes et Persil : à préparer la veille, compatible GAPS, sans gluten ni lait.
Ingrédients
- 250 g de graines de tournesol, trempées une nuit dans de l’eau salée
- 100 g d’amandes, trempées une nuit dans de l’eau salée
- 2 carottes râpées
- 1 branche de céleri
- 1 échalote coupée en morceaux
- 1 gousse d’ail pressée
- 1 bouquet de Persil
- 1 jus de citron
- 1 cuillère à café de sel, poivre
- Olives et poivrons pour le décor
La préparation
- 1
Mixez tous les ingrédients, sauf le Persil.
- 2
Hachez finement le Persil et ajoutez-le.
- 3
Rectifiez l’assaisonnement avec le sel et le poivre.
- 4
Versez la préparation dans une terrine.
- 5
Décorez avec des rondelles d’olives et des poivrons de différentes couleurs.
- 6
Placez au frais quelques heures avant de servir, ou préparez-le la veille au soir.
Vous pouvez varier les légumes et les graines que vous utilisez pour ce pâté.
Bonne dégustation en prenant soin de votre santé !
D'après le livre « Guide et recettes pour manger GAPS » de Denise Kruger Fantoli (préface du Dʳ Natasha Campbell-McBride).
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